Сало

[Маркиз Де Хомяк]

Взрослым скажуя, скажу я и детям,
Что с салом готовят все блюда на свете!
Жарят на нем и печенку, и мясо,
Его запивают и колой, и квасом,
Можно добавить приправы и лука,
Можно изюма, можно урюка,
Можно с морковкой, можно с картошкой,
И ананасов добавить немножко.

С салом едят кулебяки, ватрушки,
Ножки цыплят и целые тушки,
Окорочка и куринные попки.
Пиво с ним можно и водочки стопку.
Можно портвейн и можно мадеру
С салом не страшен ни СПИД, ни холера.
С салом попробуй рулет, запеканку,
Сайку, рогалик, булку, баранку.

С салом гтовят блины, цеппелины,
(только добавьте орех и маслины).
С саолм пойдут и тмин, и корица,
Кетчуп, грибы, майонез и горчица,
Хобот слона, запеченный в сунели
(если купить его где-то сумели).
Свеженький с салом пойдет огурец.

С салом хорошо расстегай, голубец,
Сырник, биточки, форшмак, фрикадельки,
Клецки, колбаски, сосиски, сардельки.
Есил хотите вкуснейшие почки -
Сала туда вы добавьте кусочки.
Очень полезно сало с горошком,
В супе, в рассольнике, даже в окрошке.

С салом едят и шуршу, и борщи,
Уху и свекольник, ботвинью и щи.
С салом полезны капуста и брюква,
Инжир, голубика, марошка и клюква
А разве возможны без сала галушки,
Хвосты крокодила, свинячие ушки,
Яйца быка и губа бегемота,
Шницель, тефтели, бифштекс, антрекоты!

Если готовите вы осьминога,
В сале прожарьте его хоть немного!
Жарить с ним стоит язык и корейку,
Утку, гуся, куропатку, индейку,
Крылышки, вымя, хвосты и мозги
(только добавьте туда кураги).

С салом готовят гуляш и самсу,
Поджарку, котлеты, азу, колбасу,
Стейк, эскалоп, ромштекс и лансет,
Плов, "Оливье", икру, винегрет
Подливу, пельмени, ростбиф, паштеты,
Студень, оладьи, зразы, омлеты;
Кнедлики, люля-кейбаб, канапе.

С салом удобнее изготовить:
Сдобы, шарлотку, кексы, печенье,
Слойку, лаваш, профитроли с вареньем,
Пудинг, плетенку, торты и крокеты,
Вафли, самбук, струделя и щербеты,
Курабье, палянички, с повидлом пирог,
Крем и кисель, срки и творог.

Если, друзья, вы еще не устали -
Я продолжаю рассказ свой о сале.
Сала сегодня едят во всем мире:
В Дании, Чили, Лаосе, Заире.
Индусы - гурманы из города Дели -
Сало с кинзой добавляют в тефтели.
В Молдавии сало едят с кукурузой,
В луковом супе ловят французы.
Самое вкусное блюдо Пекина -
С салом и луком жаркое свинины.
С пивом сальцо ели немцы давно.
Без сала не пьют португальцы вино.
К празднику наши соседи - поляки -
С салом готовят любимые фляки.

Сало "в тихушку" едят и узбеки -
Они добавляют его в чебуреки.
Эстонцы едят его и латыши -
Сверху кладут на беляши.
Плавают сала кусочки в лагмане -
Так его любят поесть в Казахстане.
Даже во льдах скимосы, эвенки
Жарят на сале хрустящие гренки.

А для суровых флегмантинов шведов,
Сало жевать - стало жизненным кредо.
Евреи евреями просто б не стали,
Если б о сале они не узнали.
В зеленой Бразилии смуглые лица
Готовят на сале бобы с чечевицей.
Якутам мороз пережить помогало
С мясной прожилкою бело сало.
Хвалят продукт и народы Банту:
"Сало такое - оно тает во рту!"

Надо же счастью такому случиться -
С салом теперь итальянская пицца!
Хочешь ковбоем в Техасе ты стать?
Сало учись под текилу жевать.
Да что там сало! ЗА сальную шкурку
Родину могут продать свою турки!
Негры никак не устануть мечтать:
"Нам бы, как сало белыми стать!"

О сале болтать я могу бесконечно,
Но это бы было бесчеловечно.
Хочу, чтоб для всех аксиомою стало :
Что УКРАИНА - РОДИНА САЛА.

[jose]

Сало рулит!!!!!!!!!!Особенно с щеснчкоми и черным перцем!!!А так само по себе сало просто саленное-ета оцтойс.

[Маркиз Де Хомяк]

jose,

эт точно.. но я знаю пару секретиков ) хе хе .. что можно сделать с салом... и оно такое вкусное... пальчики оближешь 6)

[scardy]

делись секретами: как, с чем. не томи, а то после поэмы слюньки текут ручьем

[Маркиз Де Хомяк]

scardy,




а я потяну до завтра

[Маркиз Де Хомяк]

например: для того чтобы сало не старело, когда вы его разложили по банкам...

надо делать раствор солённый... и залить им сало. Тогда это более не менее предотвратит его старение.

Как сделать почаровок (сало с прослойками мяса) копченный в домашних условиях:

Берете почаровок ложите его в кастрюлю с очень солённой водой. Туда добавляете.. большое кол-во шелухи от лука. Варить всё это 30 минут. потом вытащить почаровок дать ему немного остыть. А затем натираете... солью, перцем(красным и черным), чесноком(прежде его надо растолочь) и другими специями .. по вкусу..

П.С. Только лучше чтоб это сало или почаровок был перченным... намного вкуснее...

[jose]

Вот ,вот,меня болгаре и гагаузы просто ошарашивают своими способами приготовления сала.Это действительна спецпрофисионалы наршот етава.

[Маркиз Де Хомяк]

jose,


хы ... хотя я к ним не отношусь.. но всё равно .. что-то знаю из их кухни и рецептов

[jose]

не нада, у меня маманя гагаузка,так уш она сама там на кухнях рецептами распоряжается.

[Маркиз Де Хомяк]

jose,

я ничего против твоеё мамы не имел.. и против данной национальности )) просто рецепты суперрские